Delicie-se com nossa incrível receita de brigadeiro ao leite gourmet

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O brigadeiro é um doce tradicionalmente brasileiro, feito à base de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, e é uma verdadeira paixão nacional. Com o passar dos anos, novas versões mais sofisticadas do brigadeiro foram surgindo, como o brigadeiro ao leite gourmet. Esta receita traz um sabor mais refinado e uma textura mais cremosa, tornando-se uma opção perfeita para quem deseja impressionar com um doce elegante e delicioso. A combinação do leite condensado de qualidade com o chocolate ao leite resulta em um doce irresistível, que agrada a todos os paladares. Além disso, a apresentação delicada e os possíveis toppings como raspas de chocolate belga ou uma pitada de flor de sal elevam o brigadeiro ao leite gourmet a um patamar de sofisticação. Prepare-se para surpreender seus convidados com esta deliciosa e irresistível versão do tradicional brigadeiro!

Ingredientes:

Além de charmoso, o brigadeiro pão de mel também é mega gostoso, afinal, ele leva ingredientes como canela em pó, chocolate ao leite e, claro, mel. Para finalizar, coloque o doce de leite em um bico de confeiteiro e capriche na decoração. Eu não gosto nem de brigadeiro que leva creme de leite, pq ele fica mais mole e eu gosto mais “puxa”. E tbm pq quando substituem a margarina pelo creme de leite, não tem nenhum sal pra cortar o açúcar excessivo do leite condensado. Somar com a glucose é não ter nenhum paladar mesmo! O verdadeiro brigadeiro gourmet pede ingredientes de primeira qualidade, chocolate importado ou com puro cacau, leite condensado e manteiga de boas marcas creme de leite.

Para descongelar, basta retirar ele do congelador 3 horas antes e não mexer nele até descongelar por completo. Você pode congelar a massa (embrulhada no plástico filme) por até 90 dias. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança. Aproveite todas essas dicas e comece agora mesmo seu negócio de Brigadeiro. Logo em seguida, coloque para esfriar em um prato ou em um pote de vidro.

* 1 lata de leite condensado * 100g de chocolate ao leite picado * 1 colher de sopa de manteiga sem sal * Chocolate em pó ou raspas de chocolate belga para decorar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate ao leite picado e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro (quando a massa desgrudar do fundo da panela).
  3. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga.
  4. Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, unte as mãos com manteiga e modele os brigadeiros.
  5. Passe os brigadeiros no chocolate em pó ou decore com as raspas de chocolate belga.
  6. Coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.

Agora que você conhece a receita do brigadeiro ao leite gourmet, está pronto para experimentar essa delícia e encantar a todos com seu sabor e sofisticação. Seja para ver acesse , um evento especial ou simplesmente para adoçar o seu dia, o brigadeiro ao leite gourmet certamente será um sucesso! Aproveite e delicie-se com essa versão refinada do nosso querido e tradicional brigadeiro brasileiro.

1. Ingredientes necessários

Para preparar um delicioso brigadeiro ao leite gourmet, você vai precisar de leite condensado, chocolate ao leite de boa qualidade, manteiga sem sal e chocolate granulado. Certifique-se de escolher ingredientes frescos e de alta qualidade para garantir o melhor resultado final.

2. Preparação da massa

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate ao leite picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma massa homogênea e que comece a desgrudar do fundo da panela. Essa etapa requer paciência e atenção, para não queimar o brigadeiro.

3. Ponto ideal

O ponto ideal do brigadeiro ao leite gourmet é quando a massa estiver consistente o suficiente para ser enrolada, porém ainda cremosa. Para verificar o ponto, faça o teste do ponto de brigadeiro: passe a colher no fundo da panela e observe se a massa forma um caminho que não se fecha imediatamente.

4. Modelagem e finalização

Após atingir o ponto ideal, despeje a massa em um recipiente untado e espere esfriar. Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas do tamanho desejado e passe no chocolate granulado. Essa etapa é onde você pode soltar a criatividade e inovar na apresentação do seu brigadeiro ao leite gourmet.

5. Sugestões de personalização

Além do chocolate granulado, você pode decorar seu brigadeiro ao leite gourmet com raspas de chocolate, castanhas picadas, cacau em pó ou até mesmo cobertura de chocolate derretido. Essas opções de personalização garantem um toque especial e diferenciado ao seu doce. Com essas dicas e informações, você está pronto para preparar um delicioso brigadeiro ao leite gourmet e surpreender a todos com essa iguaria tradicional da culinária brasileira. Aproveite para experimentar variações e combinações de sabores para criar novas versões desse doce tão amado pelos brasileiros.